饲料原料分几类?

(1)能量饲料 指干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白含量低于20%的谷实类、糠麸类、草籽树实类、淀粉质的块根、块茎和瓜菜类等饲料。常用能量饲料有:

①玉米:粗蛋白含量8%~9%，消化能14.27兆焦/千克，籽粒中所含淀粉甚丰富，粗脂肪含量亦较高，是最重要的高能量精料。但缺乏赖氨酸、蛋氨酸与色氨酸三种必需氨基酸。在世界饲用谷物(玉米、大麦、燕麦、高粱、稻谷)中约占饲用谷物总量的50%左右。

②小麦:蛋白含量和品质都较玉米高，能量与玉米接近，适口性较玉米好，生长育肥猪使用，可减少黄脂肪，提高猪肉品质。一般粗蛋白13.9%，消化能14.18兆焦/千克。与玉米相比，小麦蛋白质及维生素含量较高，但是生物素的含量及利用率较低，作为主要原料代替玉米时应注意补充生物素，小麦也缺乏赖氨酸，应适当补充。小麦含有抗营养因子戊聚糖、植酸磷等，猪不能消化吸收，经粪便排出体外，会污染环境。此外，小麦易感染赤霉菌，可引起猪急性呕吐。用于乳猪一般以粉状为好，用于中大猪一般以碎粒较好，否则适口性较差。

③米糠:糙米加工成白米时分离出的种皮、糊粉层与胚三种物质的混合物，其营养价值视白米加工程度不同而异。其干物质含粗灰分11.9%、粗纤维13.7%，这是不利方面;但含粗蛋白13.8%、粗脂肪14.4%则是其优点，但这些粗脂肪中不饱和脂肪酸含量高，所以不易贮藏，容易因氧化而酸败。同时其钙磷比例不合适，为1:22;由于含油脂较多，给动物饲喂过多，易致下泻。一般控制在15%以下，可选用经过处理的脱脂米糠或使用新鲜米糠较为安全。

④麦麸:是小麦加工成面粉的副产物，由小麦种皮、糊粉层、少量胚芽和胚乳组成。出麸质量和数量随加工过程而定，其粗纤维高达8.5%~12.0%。蛋白质含量高达12.5%~17.0%，质量也高于小麦，含有0.67%赖氨酸。但蛋氨酸含量很低，只有0.11%，最大缺点是钙磷不平衡，为1∶8，配合日粮时需特别注意钙的补充。麦麸的优点在于蓬松性可调节饲料的容重，轻泻性可以调节消化道的机能，但要注意麦麸吸水性强，易造成便秘。

麦麸水分不超过13%，用量为饲料总量的10%~15%，最多不超过20%。

(2)蛋白质饲料 指干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白含量为20%及其以上的豆类、饼粕类和动物性饲料。常用蛋白质饲料有:

①豆粕 豆粕是最常用的蛋白质饲料，由于用量较大，其质量的轻微变异都可能导致严重的后果。大豆粕是大豆籽粒经压榨或溶剂浸提油脂后，再经适当热处理与干燥后的产品，粗蛋白含量为44%。大豆粕呈片状或粉状，有豆香味，不应有腐败、霉坏或焦化等味道，也不应该有生豆腥味。可通过外观颜色及壳粉比例概略判断其品质。若壳太多，则品质差，颜色浅黄表示加热不足，暗褐色表示热处理过度，品质较差。

配合饲料中豆粕一般占饲料总量的10%~25%。

②菜籽饼(粕) 是菜籽提取大部分油后的残留部分，蛋白质的含量相对高，为36%左右。加工工艺有溶剂浸提法与压榨法，一般溶剂浸提法中没有高温高压，饼粕中除油脂被提走大部分外，其他物质的性质与原料相比，差异不显著。而压榨法中，由于高温高压过程常常导致蛋白质变性，特别是对植物蛋白质中最缺乏的赖氨酸、精氨酸之类的碱性氨基酸损害最甚，从而使消化率与生物学价值降低。但另一方面，高温高压又使饼(粕)中有毒物质-芥子甙(芥子甙在芥子酶作用下可生成硫氰酸盐、异硫氰酸盐、噁唑烷硫酮等促甲状腺肿毒素)部分变成无毒。

菜籽饼(粕)水分含量不应超过10%。由于价格较低，一般假较少，但需要注意的是自身的质量和毒性。因此菜籽饼作饲料要先脱毒，配合饲料中菜籽饼添加量要低于10%，一般为3%~5%。

③鱼粉 是优质的动物性蛋白质饲料，它是各种鱼体的整个或部分经加工、干燥和粉碎制成的产品。含脂肪越少，质量越好。含水量约10%，蛋白质40%~70%不等。进口鱼粉的蛋白质含量一般在60%以上，国产鱼粉约50%。鱼粉粗灰分含量高。鱼粉也是掺假最多的一种原料。常见的掺假方式主要有:以增加鱼粉重量为目的而掺入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等;以增加总氮为目的掺入非蛋白氮如尿素、氯化铵、二缩脲和磷酸脲等;以低质动物蛋白质掺人鱼粉中，如掺人羽毛粉、毛发粉、血粉、皮革粉和肉粉等;以低质或变质鱼粉掺人好的鱼粉，特别是进口鱼粉中，这种现象较严重。

鱼粉用量占猪配合饲料总量的4%~8%，注意钙、磷比例。④蚕蛹 蚕蛹蛋白质含量高，约56%，含赖氨酸约3%，蛋氨酸约1.5%，色氨酸高达1.2%，比进口鱼粉高出一倍，含水量低于10%，含丰富的磷，含磷量为钙的3.5倍，B族维生素也较丰富。因此，蚕蛹是优质蛋白质、氨基酸的来源，因其脂肪含量高，脂肪中不饱和脂肪酸高，易变质、氧化、发霉和恶臭。用量一般3%~5%。(3)矿物质饲料 包括工业合成的、天然的单一的矿物质、多种混合的矿物质以及配有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素的饲料，其中需要量最多的是氯、钠、钙和磷。常用矿物质饲料有:

①磷酸氢钙 白色粉末状，流动性好，无结块，磷含量≥17%，钙为21%~23%，氟≤0.18%，水分≤3%。如果检测水分>3%，磷含量<16%，钙<20%，氟>0.18%，都是不合格产品，不能采购。

②钙粉 因为来源容易，很少掺假，只需注意杂质的控制。③食盐 主要成分是NaCl。一般食盐中NaCl含量应在99%以上，若属精制食盐应在99.5%以上。有粉状，也有块状。钠离子和氯离子在体内主要与离子平衡，维持渗透压有关。NaCl可使体液保持中性，也有促进食欲，参与胃酸形成的作用。食盐采购必须到当地盐业公司办理购盐证，根据需要采购。

(4)添加剂 饲料添加剂是指在饲料生产加工和使用过程中添加的少量或微量物质。

选用建议:因这类饲料要求加工的质量高，一般设备达不到工艺要求，质量不易控制，建议使用正规的、上规模、上档次的厂家，选用质量合格的成品。同时注意产品符合《饲料和饲料添加剂管理条例》各项要求。