在我们这里最讲求新鲜的食材，每天都要到菜市场买菜的习惯是广东人的特色，一次不买多，按家里人分量。
我们喜欢精而细，顺德是中国美食之乡，拥有众多的名菜和特色小吃。顺德鱼生口感鲜嫩，清爽宜人，独特的风味，深受人们的喜爱。
还有一道顺德历史悠久的特色鱼肉面，一斤鱼做一碗面，面是用鲜鱼肉加面粉制成，主角既是面，又不是面，主打就是要吃出“鱼鲜”。
顺德鱼面只用鱼青，鱼青是鱼肉最嫩的部位，吃起来的口感就是爽、脆、滑、清甜。顺德鱼面没有一根鱼刺，就可以品味到鱼肉的鲜美。
鱼面有韧劲，煮长时间都不烂，1斤鱼肉，用人手刮的话只能刮出4两，成本高，制作繁琐，在市场上很少见。在顺德渔面第四代传人梁锦辉的改良，用机器把渔面传承下去。
梁师傅经过十余年的匠心研究，将几近失传的顺德鱼面“复活”，一整条鱼的精华，入口清甜淡雅，鱼面Q弹爽口，没有一丝丝腥味。
不出家门，就能吃到传承百年的顺德鱼面！值得一试！
