本周，全国鳜鱼塘口价格上涨了2元/斤左右。今日（2021年2月3日），广东鳜鱼塘口价格达到了26元/斤，据博罗一位鱼中介透露，现在订鱼，基本在25元/斤左右，有个别公司订过年期货，价格是26元/斤。
江苏地区，标鳜25-25.5元/斤，标鳜反应不大，中大难求；广西地区，标鳜25.5元/斤；湖北地区，标鳜25.5元/斤，湖南地区，标鳜25元/斤，标小或者大鱼（9两以下，1斤半以上）的价格22元/斤左右。
接下来，鳜鱼行情是继续上涨还是下跌呢？
分析认为，受疫情影响海外进口货源受限，即将来临的一波寒潮也将影响出鱼，春节的到来将会增加消费量，后市仍有进一步涨价的机会。
不过，目前全国水产品市场由新冠肺炎疫情冲击的紧急应对过渡到调整适应阶段，市场供给稳定增长，呈现量价齐升的特点。水产品价格将在春节前迎来一个回暖小高峰，特别是国产鲜活水产品将明显受益，但整体趋势以平稳为主，持续上涨的可能性不大。
广东博罗一位鱼中介表示不看好，因为已经没车位了，公司订的鱼已经足够了，只希望别跌价。
佛山市一水产公司的梁经理也认为，后续估计涨也不会涨太多。“广东现在存塘鱼比较多，大概有五六成，而且广东的鳜鱼和外省的竞争没有优势，因为外省的养殖成本相对低很多。”
鳜鱼是我国传统节假日消费品，在过去的一年，由于流通渠道中断，销售受阻，导致鳜养殖存塘和压塘问题突出，饵料鱼供给困难，养殖成本增加；而销售市场冷清，餐饮业关门歇业，价格稳定，但有价无市，消费量大幅下滑；加工环节中因原料、用工人员限制，库存积压，无法正常生产。这些直接导致部分养殖户出现养殖亏损，鳜鱼产业整体受挫，也将对今年鳜鱼繁殖、投苗和养殖生产和信心产生不利影响。
梁经理预判，2021年，鳜鱼的养殖量会下降，估计接下来的半年时间里，鳜鱼的价格以平稳为主。“去年，鳜鱼行情一直不好，导致养殖户心态比较消极，养鳜鱼赚钱的只有两三成左右，有些在养殖的半途中就将鱼卖了，转去养加州鲈、草鱼，弃养的也比较多。现在留下来的都是有实力的老板。”
由于春节将近，很多地方都鼓励就近过年，广东作为全国第一经济大省和消费大省，而水产一直以来都是春节期间餐桌上的常客，这一政策无疑也利好水产的消费，因此近段时间，水产类消费需求持续上升。
“很多外省人员没有回家，留在广东的人还是比较多，所以造成过年前的鱼就涨价，往年这时候，鱼是卖不动的，因为在广东的人都过年回家，广东鱼基本都停顿了。今年这一政策正好把本地鱼消化一部分。”梁经理说道。
2021年，鳜鱼该何去何从？
本刊记者从一线了解到，自2020年来，鳜鱼行情一直遇冷，一线养殖户也开始往其他品种聚焦。梁经理告诉记者，珠三角地区的养殖户更为关注脆肉鲩、加州鲈、黄颡鱼和罗非这几个品种鱼。“今年广东中山地区，脆肉草鱼的价格很高，很多人都收购六七斤的大草鱼回自己池塘养脆肉草鱼，喂蚕豆，然后养到十几斤，变成脆肉草鱼再上市。去年春节，脆肉草鱼根本卖不动，导致存塘量骤减，也因为疫情的原因，导致脆肉草鱼才6-7元/斤，现在13-14元/斤，价格翻了一倍，一百多一条鱼了，所以强劲的拉动草鱼。还有罗非鱼，现在一斤多规格的罗非鱼，有些地方卖到五块多/斤，属于天价了。我认为2021年，罗非鱼是一个爆发点。”
湖南地区，常德鱼中介雷伟华说，接下来，鳜鱼价格应该会有上涨的机会，因2021年养鳜鱼的人应该不会多。他的理由是，现在草鱼行情好，而鳜鱼风险大些，大家更愿意养草鱼。
新冠肺炎疫情对鳜产业的影响已造成，在此希望，存塘鳜鱼的出塘和外销能加快进程，加工规模和冷库贮藏有所扩大，政府提供适当经济补贴，减损止损，尽快恢复正常投苗和生产。
